河北石家庄市长安区：积极倡导“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”

河北新闻网讯（张欣媛、侯志才、焦婧雅）“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养全民节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。那么文明用餐、节约用餐在河北省石家庄市长安区情况如何？8月15日中午，记者走访了长安区部分餐饮单位一探究竟。

走进中和轩建设店，长安区市场监督管理局正在这里举行“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”现场推广活动。记者看到，在饭店入口处、大厅内等多处醒目位置张贴着文明餐桌宣传语，时刻提醒消费者文明用餐、适量点餐。

长安区市场监管局党组成员、副局长邵明介绍，长安区市场监管局印制了“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”活动倡议书，发放给辖区各个餐饮单位进行宣传。同时，他们向餐饮单位提出了“六个倡导”：倡导张贴体现企业文化的文明用餐、拒绝餐饮浪费宣传画、桌牌、桌贴；倡导制定并实施杜绝“舌尖上的浪费”活动制度；倡导推出半份菜和小份菜，满足两三个人就餐需求；倡导提供打包盒，鼓励顾客将剩饭、剩菜打包带走；倡导推行“光盘行动”，服务人员主动提醒消费者按需点餐、使用公勺公筷；倡导向餐后实现“光盘”的消费者提供适当的消费折扣，鼓励消费者节俭用餐。

在孙大厨鸽子馆建华店，店长正在向消费者推行“N-1”点餐模式，即10个人点9个菜。“我们在顾客提前订餐时，会科学合理地为顾客设计菜单，按照就餐人数调整菜品数量、分量，遇到食客超量点餐，也会提醒消费者吃多少点多少，并在饭后根据所剩菜量提供打包服务。”孙大厨鸽子馆总经理孙凤云介绍，他们在集团旗下所有门店都在推行这种模式，用行动影响更多消费者。

记者看到，餐厅除了在自助餐区实行少量多次、无限供应外，在菜单菜品里还推出小份菜和半份菜，让顾客有更多的菜品选择，从而杜绝“舌尖上的浪费”。

长安区市场监管局在做好食品安全监管的同时，将采取有效措施，建立长效机制，加强“文明用餐、节俭惜福”宣传引导，营造全民节约的良好氛围，坚决抵制餐饮浪费行为，大力整治浪费之风。